MAIZ CURAGUA- POP CORN-PALOMITAS DE MAIZ 1kg

$1.900

Presentación:

Formato de 1 kl
Bulto de 25 kl

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Cantidad Descuento (%) Precio
1 $1.900
2 - 24 0 % $1.900
25 - 99 5.26 % $1.800
100 - 124 10.53 % $1.700
125+ 15.79 % $1.600
Categoría:

Son un aperitivo salado o dulce elaborado a base de algunas variedades especiales de maíz, como el maíz pisingallo1​ o el curagua.
Para su elaboración se utilizan granos de maíz de un tipo especial, los cuales se colocan en una olla o recipiente, y se tuestan (habitualmente friéndolos en aceite vegetal) hasta que ocurra una explosión. Solamente algunas variedades de maíz (una de ellas, llamada maíz reventón o rosetero o pisingallo o la variedad Zea mays everata Sturt) producen el resultado deseado, que es la súbita expansión del contenido del grano que provoca la ruptura repentina de la cáscara, y la formación de una masa esponjosa de color blanco, fenómeno que se debe principalmente al sobrecalentamiento de la humedad interna y el almidón contenido dentro.

Debido a que la explosión puede lanzar a una distancia considerable los granos de maíz reventados y sin reventar, las palomitas se preparan habitualmente en un recipiente con tapa. Durante su explosión, las palomitas producen un ruido y golpeteo característicos, junto con su inconfundible aroma.