Maíz trillado amarillo también tiene una serie de beneficios para la salud. Aquí tienes algunos de ellos:
1. Fuente de nutrientes: El maíz trillado amarillo es una excelente fuente de nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Contiene vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina E y minerales como el hierro, zinc, magnesio y fósforo.
2. Protección cardiovascular: El maíz trillado amarillo contiene fitonutrientes antioxidantes como los carotenoides, incluyendo la luteína y la zeaxantina. Estos compuestos pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al proteger el corazón y los vasos sanguíneos del daño oxidativo.
3. Salud ocular: Los carotenoides presentes en el maíz trillado amarillo también son beneficiosos para la salud ocular. La luteína y la zeaxantina se acumulan en la retina y ayudan a proteger los ojos de los dañinos rayos ultravioleta y la degeneración macular asociada con la edad.
4. Energía y saciedad: Igual que el maíz trillado blanco, el maíz trillado amarillo es una buena fuente de carbohidratos complejos, lo cual proporciona energía duradera. Además, su contenido de fibra contribuye a la sensación de saciedad, ayudando a controlar el apetito y evitar el consumo excesivo de alimentos.
